有明邸のスタッフが綴る一日の出来事
[料理]
新郎のご両親が心を込めて作った「里芋」と「お餅」。
新婦のおば夫婦が大事に育てた「プチトマト」。
「里芋」は先附けで含め煮に・・・。
数日前に届いた「里芋」は気持ちがワクワクする位、良いものだった。
皮をむきながらご両親の気持ちが伝わってくる。
「プチトマト」は前菜で信濃ユキマスのマリネを添えて。
１粒口にすると、フルーツの様に甘い＾＾。
これなら脇役の信濃ユキマスにピッタリだ。
そして「お餅」はお２人のリクエストで「お雑煮」に。
1/1に「ツイタ」お餅と言う事でやっぱり、状態が良い＾＾。
ゲストの皆様、婚礼料理で「お雑煮」を食べた事が有りますか？＾＾。
でもこれこそがお２人からのおもてなし料理なのです。
・・・来年、再来年、・・・。 「お雑煮」を食べる度に、
お２人の事を思い出して下さい。
新郎・新婦さん、ご両家の皆様、本日は本当におめでとうございます。
そして、いつまでもお幸せに。
Ｓ，ＫＵＲＯＩＷＡ
コメント
本当に素敵なパーティーでしたね。
本当にすばらしい食材達でした。
p,s 正直、70人前の「お雑煮」を１度に仕上げたのは大変でした＾＾；
きっと「お雑煮」を食べる度にお２人の事を思い出す事でしょう。
もちろん、僕だけではなく、大事なゲストの皆様も・・・＾＾。
そしてお二人も・・・。
いつまでもお幸せに・・・
本当にすばらしい食材達でした。
p,s 正直、70人前の「お雑煮」を１度に仕上げたのは大変でした＾＾；
きっと「お雑煮」を食べる度にお２人の事を思い出す事でしょう。
もちろん、僕だけではなく、大事なゲストの皆様も・・・＾＾。
そしてお二人も・・・。
いつまでもお幸せに・・・
投稿者
S,KUROIWA
: 2010/01/15 20:18:05 JST
返信
コメント追加
当日は心のこもった料理をお出ししていただいて、本当にありがとうございました。
また、早々のブログのアップには仕事の速さにビックリしました。
披露宴に来ていただいた皆様に本当においしかったよと何度も言われ、黒岩シェフには大変感謝しております。
特にエピソードメニューの里芋はうちの母親が出したことのない味で大変おいしくて、プチトマトとユキマスの取り合わせも初めてという方が多く好評でした。お雑煮も出汁のレシピを知りたいくらいでした。
軽井沢に行った際には必ず有明邸に寄って、今度はリラックスしてゆっくりと黒岩シェフのお料理を堪能しに行きたいと思っています。
本当にありがとうございました。