有明邸ブログ

新婦からのリクエストでチャレンジしたエピソードメニュー。

それは・・・「すいとん」
この郷土料理を婚礼料理でご提供したのは、初めてのこと。

新婦綾子さんが
小さな頃によくたべた想い出の料理と言って、いちばん最初に思い浮かんだのが
「すいとん」だったそうで、リクエストいただきました。

新婦のおばあちゃんが作ってくれたのは、どんなものだったのか伺ったところ
その時に家にある野菜がいろいろ入ったドロっとした感じだった･･･とのこと。

おばあちゃんの愛情とたくさんの野菜と、とけ出した小麦粉とで
とっても体があったまりそうですね。

この日のお客様はご両家様とも、地元御代田町がご実家。
この郷土料理を、それぞれのご家庭で召しあがっていたお客様も多かったのかと思いますが
結婚式のお席で召しあがったのは、きっと初めてだったに違いありません。

今回、皆様に召し上がっていただいたものは、少しあっさり目の出汁で
ご用意をしてみました。

有明邸の「すいとん」いかがだったでしょうか。

この日は軽井沢でも初雪が降り、とても寒い一日になりましたが
皆さんの心とお腹が、少しでもあったかになったら嬉しいです。

Wakebe