有明邸のスタッフが綴る一日の出来事
[料理]
賄い（まかない）とは、スタッフだけが食べられる食事の事。
でも、もしかしたら、お客様にお出しする料理より美味いのかも？？？
・・・とは言っても、その材料は、魚の頭・肉のクズ・野菜のヘタ・etc.
でも、これらが実は一番おいしい。
だから、食材は、決して無駄にしない。
ところで今日の賄いは？
夏野菜のピクルスだ。
材料は、スイカの皮・ピーマンのヘタ・きゅうりのクズ・・・。
野菜だったら何でも良い。
そして決め手は、冷蔵庫の奥に眠っていた寿司酢！？
これが、意外といける！！
☆ 今日は特別にレシピをご紹介 ☆
題して～気まぐれ簡単レシピ～
・冷蔵庫で余っている野菜 （何でも良い）
・玉葱のスライス 適量
・戸棚の奥に眠っている寿司酢 ３
・水 ２
・タカのツメ・ローリエ・粒胡椒・コリアンダー
（あればで良い）
・塩、砂糖 お好みで
・愛情 お好みで
１ 寿司酢と水・香辛料そして愛情（たっぷり？）を、火にかけ、沸騰させる。
２ 玉葱をスライス、余った野菜を食べやすい大きさにカット。
３ ２を容器に移し、１を熱いうちに注ぎいれ、常温で冷ます。
冷めたら冷蔵庫へ。
～ 次の日には食べられます ～
一度、大切な人に食べさせてみては？！
そして、スタッフにも大人気の「夏野菜のピクルス」の味見に？
ぜひ、有明邸へいらっしゃいませんか？
コメント
いいですねぇ夏のピクルス♪
早速こちらのレシピ試してみましたよ。
私はsweetな甘みが好みなのでお砂糖たっぷり加えました。
冷蔵庫のお掃除に最適？の夏野菜たっぷりピクルスは家族にも
大好評！
もっともっとおいしいレシピ教えてくださいね、
楽しみにしています♪
早速こちらのレシピ試してみましたよ。
私はsweetな甘みが好みなのでお砂糖たっぷり加えました。
冷蔵庫のお掃除に最適？の夏野菜たっぷりピクルスは家族にも
大好評！
もっともっとおいしいレシピ教えてくださいね、
楽しみにしています♪
投稿者
おいしい予感
: 2009/08/20 21:11:43 JST
返信
有難うございます。
ピクルス、どうでしたか？・・・
意外といけたでしょう！
しかも、食材を無駄にしない、冷蔵庫はきれいになる。
次回も・・・もちろん！ 「簡単気まぐれレシピ」を紹介します。
ぜひ、大事な人・大切な家族に、作ってあげて下さい。
p.s. 調味料として、必ず、愛情を加えて下さい。
ピクルス、どうでしたか？・・・
意外といけたでしょう！
しかも、食材を無駄にしない、冷蔵庫はきれいになる。
次回も・・・もちろん！ 「簡単気まぐれレシピ」を紹介します。
ぜひ、大事な人・大切な家族に、作ってあげて下さい。
p.s. 調味料として、必ず、愛情を加えて下さい。
投稿者
kuroiwa
: 2009/08/22 22:09:46 JST
返信
コメント追加
有明邸の“まかない”は美味しい！
先日は茄子の天ぷらを添えた冷たいおうどんをいただきました。
その日は朝から皆で庭に草花を植えた日。
肉体労働の後に喉越しの良いおうどんが美味しかった。
その前はステーキをいただきました。
きっと私に元気がないことをシェフが心配して、
大盤振る舞いしてくれたのでしょう。
お肉もとっても美味しかったけれど、
シェフの気持ちが凄く嬉しくて元気がでました。