有明邸ブログ

昨日のパーティでは、新婦様の強いご希望による
プリンのウエディングケーキが出されていた。

シェフも初めて作ったという「プリン」のウエディングケーキ。
デザートビュッフェなどで一人分のプリンを沢山作ることはあるが、
ウエディングケーキとなると･･･シェフも相当悩んだらしい。
舌触りがよく、ほどよくとろける程度の柔らかさを保ちつつ、
ウエディングケーキとして見栄えのする大きさと厚みも必要だ。
何度も試作を重ね、ようやく完成。





運ぶときも慎重に･･･

新婦様はプリンが大好物！
シェフにリクエストをいただき、初チャレンジしたケーキ。

新婦様は喜んで下さっただろうか･･･