有明邸ブログ

軽井沢に有名なパン屋さんがいくつかある。
その中でもスタッフは『銀亭』びいきだ。

本店は北軽井沢にあるのだが、
去年、中軽井沢に（それも有明邸から近い場所）支店が出来た。
ネーミングの可笑しなパンや、珍しい素材ガ使われたパン、卵や牛乳、ケーキ･･･
色々あって眺めているだけでも楽しい。
銀亭のパンは自家農場で無農薬・無科学肥料で作られた素材を使っている。
有明邸の料理のコンセプトでもある『地産地消』を
実践している～農家が運営するパン屋～というわけだ。
　凄い!

北軽井沢の農場を自由に走りまわっている鳥骨鶏（うこっけい）が生んだ卵から作ったシフォンケーキは
フワフワで卵の味がしっかりする。
フランスパンは時間が経つとパサパサしがちだが、
ここのはキメが細かくもっちり感もあってうまい。

写真のフレンチトーストも人気商品のようだが、
今日うかがったら、





こんなにかわいいクリスマス仕様のパンが何種類か売っていた。

ここのパンは、軽井沢の老舗ホテル『万平ホテル』さんご用達と説明すればお墨つきなのがご理解いただけるだろうか。

有明邸では引菓子などでも『銀亭』さんの焼き菓子をお薦めしている。
軽井沢らしいギフトをお探しの方はご相談ください。

農工房 銀亭