有明邸のスタッフが綴る一日の出来事

旧軽井沢の『アトリエ・ド・フロマージュ』でチーズケーキを買った。





『アトリエ・ド・フロマージュ』は東御市でチーズを作っている有名店。
銀座の三越にも出店している。
スタッフはここの焼チーズケーキ(ホール)が大好きなのだが、
今回は手軽に食べられそうなスティックタイプ試してみようと・・・

・・・ほろっと崩れる食感と爽やかな酸味がたまらない。
サイズが小さい分、味を凝縮したかのような濃厚なチースの味わい。
焼チーズケーキより少しだけ酸味が強い気もする。

『アトリエ・ド・フロマージュ』の商品は
軽井沢らしいい引菓子の一つとして有明邸でもお薦めしている。

コメント
毎週届くメルマガでこちらが紹介されていましたのでお邪魔しました。
もう結婚は無い(^_^;)と思いますので場違いかもしれませんが、アトリエ・ド・フロマージュさんのことが書かれていましたので、懐かしく思えてカキコしました。

こちらには開店のころから行っています。
そのころは牧歌的な雰囲気が好きで、農業をされている方の様子を見ながら、時折堆肥の匂いがしてくるテラスで、チーズのソフトとミントティーを飲んで、いつかこちらで生活したいと今の主人と話しをしていました。

何年かしてお店も大きくなって従業員の方も変わってしまい、私達の足も遠ざかってしまいましたが、今年の年末は軽井沢で過ごしますので、少し足を伸ばしてみようと思います。
有明邸にはカフェはあるのでしょうか?
ホームページがとても素敵でしたので、ランチにでも行けたらと思いましたので。
大石さん 私も20年前位から、軽井沢に小さな小さなお店を出した頃以来のアトリエさんのひそかなファンです。数年前に東部町の本店に行った際、黙々と麦わら帽子姿でテラスの庭にパンジーか何かを植えているオーナーにお会いしました。堆肥の匂いなんて・・・ふふふ懐かしい。こんどはチーズのリゾットをいただきに行こうと思っています。
大石様>コメントありがとうございます。
有明邸では完全貸切での結婚式をさせていただいているため、
残念ながらレストラン営業はしていないのですが、
12月24日・25日に2日間限定でクリスマスディナーの営業を行います。
よろしければいらっしゃいませんか?
丸子様>私も早速お店に行きたくなりました。
いつもは、パスタが大好きなのでよく食べますが、
今度はリゾットを食べてみたいと思います。
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