5月20日に結婚式をされたおふたりは「BAR」で出逢ったいう。
そこで、お酒をテーマにエピソードメニューが創られた。

お口直しは甲州白ワインを使ってさわやかな氷菓子を、
肉料理のソースはマデラ酒を使って甘い濃厚なソースを添えてお出しした。

シェフが一番苦労していたのはデザートの「ビールのシャーベット」
シェフも初めてなので何回も試作していた。
ビールには炭酸が入っているので固まりにくいこと、
凍らせると苦味が強くでてしまうため、何と組み合わせるかに悩んだようだ。
最終的にはビールと砂糖のシロップを調整し、
付け合せのソースは酸味と甘みのあるイチゴのソースになった。
ビールの味がうまく残るように、苦心の作。















万人の口には合わないかもしれないが、おふたりは気に入ってくださったようだ。
美味しさだけでなく、こんな奇抜なメニューも
皆様の話題のきっかけとなって楽しい時間を過ごしていただければと思う。