シェフのつぶやき - 春の恵　山菜

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春の恵　山菜

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地の山菜を使った春らしい料理

今の時期は旬の山菜を使った料理がメニューがに加えられている。

山菜には独特の苦味のようなものがあるのだが、
それを美味しく召し上がっていただけるように
和風だしで煮るなどして、シェフが工夫している。
春の山の香りと味を楽しんでいただきたい。

投稿者 kitchen : 2006/04/28 19:09

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